Yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Yoğurt çorbası tarifi oldukça basit ve kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kuru nane
- Pul biber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Pirinçleri yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
- Yoğurdu bir kaba alın ve unu ekleyin. Güzelce çırpın.
- Sarımsakları ezin ve tencereye ekleyin. Üzerine yoğurtlu karışımı ilave edin ve karıştırın.
- Yumurta sarısını da yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak çorbanın kıvamını açın.
- Pirinçler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve çorba tenceresine ekleyin.
- Tuzunu ayarlayın ve orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Servis yaparken üzerine kuru nane, pul biber ve zeytinyağı gezdirin.
Yoğurt çorbası, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Yanında taze ekmekle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Ayrıca çorbanın içine arzuya göre tereyağı da eklenebilir. Yoğurt çorbası, hem pratik hem de lezzetli olduğu için özellikle misafirleriniz için de ideal bir seçenektir.
