Un helvası, Türk mutfağının geleneksel tatları arasında yer alan, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda veya özel misafirlerin ağırlanacağı günlerde hazırlanan un helvası, pratik hazırlanması ve lezzetiyle çok sevilen bir tatlıdır. Peki, un helvası nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Tavaya unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir tencerede şeker, su, süt ve tuzu karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Şekerli karışımı tavada kavrulan una yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak helva kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan almadan önce tarçını ekleyin ve karıştırın.
- Helvayı servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Un helvası yapımı oldukça basit ve pratik bir tariftir. Un, şeker, sıvı yağ ve su gibi malzemelerle hazırlanması sayesinde kolaylıkla yapılabilir. Tatlı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet olan un helvası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak sıcak servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Ayrıca tarçın ve ceviz gibi malzemelerle zenginleştirerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.
