Un çorbası, oldukça lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir. Ana malzemesi un olan bu çorba, içerdiği protein ve karbonhidratlarla hem karnımızı doyurur hem de enerjimizi yükseltir. Ülkemizde birçok yörede farklı şekillerde yapılan un çorbası tarifleri bulunmaktadır.
İşte size un çorbası tarifinin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Kırmızı biber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika kadar kavurun.
- Unun rengi hafif kahverengiye dönünce suyu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
- Un çorbası kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve sütü karıştırın. Pişen çorbadan 1 kepçe alın ve yumurtalı karışıma ekleyin. Karıştırarak ısınmasını sağlayın.
- Yumurtalı karışımı çorbaya ekleyin ve hızlıca karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ve pul biber ekleyin. Servis yapmadan önce birkaç dakika daha pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli un çorbası tarifini deneyerek sevdiklerinize sıcacık bir sofra hazırlayabilirsiniz.
