Revani, Türk mutfağında sıkça yapılan tatlılardan biridir. Genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alır ve çok lezzetli bir dokusu vardır. Şerbetli tatlılar arasında en hafif olanı olarak bilinir. Hem yapımı kolay, hem de oldukça ekonomiktir. Bu yazımızda sizler için revani tarifi detaylı bir şekilde anlatacağız.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 limonun kabuğu rendesi
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için suyu, şeker ve limon dilimini tencereye alın. Karışımı kaynatın ve 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Daha sonra ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve toz şeker ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
- Yumurtalı karışıma, unlu karışımı yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Sütü ve sıvı yağı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak revaniye soğuk şerbeti dökün ve şerbetini çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun!
