Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle soğuk havalarda tercih edilen bir lezzettir. Etli kuru fasulye yapmak oldukça kolaydır ve evde yapılan tarifler restoranlardaki lezzeti aratmaz. İşte size evde yapabileceğiniz lezzetli bir etli kuru fasulye tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr kuru fasulye
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Fasulyeleri yıkayıp bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün fasulyeleri süzüp tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada kuşbaşı doğranmış etleri sıvı yağ ile kavurun.
- Soğanları yemeklik doğrayıp etlerin yanına ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil biberleri doğrayın ve sarımsakları ezin. Bunları da tencereye ekleyip karıştırın.
- Etli sosu pişen fasulyelerin içine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Fasulyeler yumuşayınca tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
